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champagne bollinger

 

Pujanza Cisma
Zona: D.O. Calificada Rioja
La Valcabada
Cepas: 100% Tempranillo
Viña: 0,8 ha
SUELO: arcilloso calcáreo
Consumo: a 18ºC
Recomendado: Todo tipo de carnes rojas
  informacio
 
 
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ELABORACIÓN Y CRIANZA

La elaboración de este vino se produjo en depósito de madera de roble francés de 1700 kg. con uva despalillada. Pre-fermentación en frío durante 5 días, 30 días de maceración con hollejos. La fermentación maloláctica se llevo a cabo en el mismo depósito de roble.

VISTA: Intenso color rojo picota con ribete amoratado.

NARIZ: Aroma intenso y complejo. Presenta una magnífica fruta roja y negra madura, tostado fino, especies, matices balsámicos, minerales.

BOCA: Amplio, sabroso, con muy buena acidez, estructurado, tanino de gran calidad no excesivamente agresivo, equilibrado, potente y elegante.

 

 

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